Silvina Grinberg absolvovala Taneční workshop v argentinském divadle San Martin. Později dělala choreografií pro San Martinský balet, Národní divadlo Cervantes či argentinské divadlo La Plata. Tancovala mimo jiné v Chile, Itálii a Německu. V současné době je prezidentkou občanského sdružení Cocoa Date a od roku 2000 režíruje a produkuje vlastní díla.